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アラフィフのオヤジが読んでくれる人が楽しめる映画、本、音楽などなどをボチボチ切り売りしていきます。

晩ごはん

昨日の晩ごはん 3月21日 冷蔵庫の野菜室を整理する

料理上手への道 冷蔵庫にある残り物でササッと2,3品料理を作れる人が本当の料理上手だと常日頃考えています。 今回は「ササッと」とではありませんが冷蔵庫にある残り物を使って晩ごはんを作ってみました。 残っていたもの 先っぽの方半分くらいの大根が…

昨日の晩ごはん 2月22日 50にしてアボカドに目覚める

旅行の準備のバタバタで更新できなかった晩ごはんです。 短めですが悪しからず。 椎茸煮付け 最寄りのスーパーで乾物のセール時に買い置きしておいた干し椎茸を使ってシンプルな煮付けを作りました。 戻し汁をそのままダシに使って、調味料の味付けは薄味に…

昨日の晩ごはん 2月20日 春の気配を食べてみる

やっと暖かくなってきましたね。 昨日、今日と洗濯日和が続きます。 でも、東京は3月以降でも雪が降ったりするので油断はできません。まだ冬物は仕舞えません。 スーパーの店頭にも春らしい野菜が並び始めました。今回は春野菜を使った料理を2品作りました…

昨日の晩ごはん 2月19日 我が家のメキシコ祭

なにかと祭り好きな我が家。 おとといテレビでメキシコ料理を題材にした番組をしていたのを観てメキシコ祭をすることになりました。 ワカモレ 速水もこみちさんがアボカドのCMをやってますが、あれで作っているのがワカモレです。 2019年メキシコ産アボカド…

グアムのチャモロ料理教室@西巣鴨に行ってきたのでレシピを紹介します!

皆さん、グアムには行ったことありますか? まだハワイに行くにはお金がかかった頃、グアムに行く人多かったですよね。 成田から3時間程度のフライトで常夏の島に行けるし費用も日本国内の旅行と大差ない。気軽に行ける外国、それがグアム。 チャモロって何…

昨日の晩ごはん 12月18日 日泰墨 国際色豊かな食卓になりました

御大クリント・イーストウッドの最新作「運び屋」がアメリカで公開されました。事前の評判も高かったようですし、客の入りも良いそうです。 映画『運び屋』特報【HD】2019年3月8日(金)公開 予告編観ただけで傑作の匂いが漂っていますね。日本では3月8日公…

昨日の晩ごはん12月15日 漁師/猟師料理ってどうしてこう魅力的なのだろうか

現場に近いので新鮮な材料が使えるのと彼らとしては同じものばかり食べて飽きがこないように長年工夫を重ねた結果の集大成だからだと思う。 ちゃんちゃん焼き 前回の記事で紹介した群馬の鮭を使ってちゃんちゃん焼きを作った。参考にしたレシピ。 鮭だけでな…

昨日の晩ごはん 12月14日 鮭(酒)は銚子(ちょうし)に限るらしいが群馬もなかなか

鮭の遡上の最南端が銚子(というか九十九里)だったのでできた諺(語呂合わせ)。 久しぶりに床屋に行って髪を切ってもらった。その後、近くの洗足池公園に散歩に行ったのだが北風が首元に吹き付け非常に寒かった。 洗足池のアヒルちゃん 紅葉ももう終わり …

昨日の晩ごはん 12月13日 野生の生姜は発見されたことがないらしい

生姜鍋 どうもウチの奥さんが風邪をひいたらしい。風邪薬を買ってくるよう指令が出た。12月になっても暖かい日が続いていたのだが、ここ数日急に寒くなった。そのせいだろう。 というわけで今回はできるだけ体が温まるメニューを考えた。 テレビを見ていた…

昨日の晩ごはん 12月12日 12日は「バッテリーの日」

というのは冗談のようなホントの話だが、有名なのは「漢字の日」だ。毎年、その年を表す漢字を発表している。清水寺で坊さんがデカい紙に筆で漢字を書いている画像を見たことがあるのではないだろう。「今年の漢字」という言葉が登録商標になっているのは驚…

昨日の晩ごはん 12月11日 すき焼きといえば「ルパン三世 死の翼アルバトロス」を思い出す

関東地方にも初雪の便りが届いた。寒いはずである。僕は朝から引きこもり生活を満喫した。あまり満喫するものじゃないのは十分承知しているものの昨日の寒さは心身に応えた。 引きこもり生活をしていたということはすなわち食料の買い出しにも行っていないと…

昨日の晩ごはん 12月10日 人間は神ではない。誤りをすることころに人間味がある(山本五十六)

数日、まともな晩ごはんを作っていなかったので間が空いてしまった。急激に寒くなったおかげで今ひとつモチベーションが上がらなかった。 気を取り直して晩ごはん作りに勤しむことしよう。 大根のそぼろ煮 とりあえず写真を見て欲しい。 割と美味しそうに見…

昨日の晩ごはん 12月6、7日 牡蠣を食べると「フレンチ・コネクション」という映画を思い出す

「フレンチ・コネクション」という映画はこういうのです。 この動画だとよくわからないと思いますが、面白い映画ですよ。 フレンチ・コネクション (字幕版) 昨日はなんともモチベーションが上がらず更新をサボってしまった。気温が乱高下している影響とい…

昨日の晩ごはん 12月5日 エネミー・オブ・トーキョー

ハロウィンの渋谷で軽トラをひっくり返した人たちが逮捕された。わざわざ山梨から来てセンター街で暴れてたそうだ。ひとりで来てたのだろうか。ご苦労なことだ。 警察は膨大な防犯カメラの映像から容疑者を割り出したそうだが、このご時勢迂闊なことはできま…

昨日の晩ごはん 12月4日 羊(肉)たちの沈黙

突然の逮捕以来、カルロス・ゴーンさんのニュースが流されない日はない。特にその高額報酬が問題視されている。 「庶民感覚からかけ離れた金額」とかいう古臭いフレーズが使われているが、庶民にはできない仕事をしているのだから「庶民感覚からかけ離れた金…

昨日の晩ごはん 12月3日 出世はしたくないけど給料が上がるといいなと思っていた

ほぼ毎日自分の食べたものの写真をアップしているのだが、二日ほど前から写真が少し変わったのにお気づきだろうか。 これまではiPhoneで写真を撮っていたのだが、先日よりニコンの一眼レフカメラで撮っている。もともとカメラは持っていた。ただ、晩ごはんの…

昨日の晩ごはん 12月1日 料理とは手間を掛けて過程を楽しむこと(偉そうですみません)

YahooNewsで原田知世さんのインタビュー記事を読んだ。 彼女は僕よりひとつ年上。僕ら世代の中にファンは多いが、たぶん更にもう十歳くらい上の世代にファンは多い。「時をかける少女」が直撃した世代である。 今のアイドル10人分くらいの存在感があった彼女…

昨日の晩ごはん 11月30日 なにごともバランスが大切

朝日新聞デジタルに4K8K、熱なき船出 スマホ・PCで動画、テレビ離れ進む中 放送きょうからという記事が載っていた。 スマホで動画を観る「個視」という形態が広がる中、高画質化しても視聴者離れは止まらないだろうとのこと。なんか他人事のように言っ…

昨日の晩ごはん 11月29日 白菜、大根は保存がきき、セロリは足が速い

日曜にTBSの「世界遺産」という番組でハンガリーのホルトバージ国立公園を取り上げていた。 ハンガリーというとブダペストしか思い浮かばなかったので、こんな広大な草原が存在することにまず驚いたことと、そこで暮らす馬使い、牛飼い、羊飼いが着ている民…

昨日の晩ごはん 11月28日 ライオンは獲物の内臓から食べる、なぜならおいしいから(諸説あり)

ウクライナとロシアがまたキナ臭いことになっているようだ。 プーチンさんのロシアでの支持率が低下傾向にあり、ロシア経済もクリミア半島併合後の欧米からの経済制裁で沈滞したままである。 ここは一発、戦争でも起こして国民の目線をそらすかという狙いだ…

昨日の晩ごはん 11月27日 週に三日は魚を食べるといいらしい。かと言って漁師さんが長生きというわけでもない。要はバランスである。

映画監督のベルナルド・ベルトルッチが亡くなった。 僕が観たことがあるのは、「ラスト・エンペラー」、「シェルタリング・スカイ」、「リトル・ブッダ」の三作品だが、正直うしろの2作品は内容をまったく覚えていない。 「ラスト・エンペラー」はテレビで…

昨日の晩ごはん 11月26日 羊(肉)をめぐる冒険

日曜に結婚式に出席したものの披露宴でフラを踊るためにあんまり飲み食いできなかった奥さんよりラムが食べたいとの要望を受けたため、今回はラムステーキを作ることにした。 ラム肉はなぜ北海道以外で普及しないのか スーパーの食肉売り場をイメージしてい…

昨日の晩ごはん 11月25日 豚の脂は人を幸せにするなにかがある

奥さんが友人の結婚式で不在のため、がっつり豚肉を食べることにした。 ゆで豚との出会い 10年程前まで南武線の武蔵新城あたりに住んでいた。 武蔵新城は雑然とした街で駅周辺には居酒屋が多く、当時まだ独身だった僕にとっては快適な環境であった。また、…

昨日の晩ごはん 11月24日 淋しさの底ぬけて降るみぞれかな(丈草)

5月に父がなくなったため、今年は年賀状ではなく喪中はがきを出さなくてはならない。 今は印刷、宛名書き、投函までワンストップでやってくれるサービスがいくつもあり、僕もそのひとつを利用して喪中はがきを出した。 ウィキペディアによると「元々は明治…

昨日の晩ごはん 11月22日 意外にかぶがおいしくて僕のかぶ式市場はストップ高

しつこいようだが、道の駅で買ってきた野菜がまだたくさんある。 大根半分くらい 白菜半分くらい チンゲン菜 セロリの葉 ピーマン パセリ(みじん切り) かぶ この中で、まったく手付かずはピーマンとかぶである。ピーマンは根拠なくだが長持ちしそうな気が…

昨日の晩ごはん 11月21日 神様は私たちに、成功してほしいなんて思っていません。ただ、挑戦することを望んでいるだけよ。(マザー・テレサ)

テレビや映画で出てくる料理が食べたくなることがよくある。画面を見ているだけなので味は想像するしかない。でも、なんとなくおいしそうに感じられるのだ。 過日、BSで放送されていた「土井善晴の美食探訪」という番組で、火鍋の店を紹介していた。 実は紹…

昨日の晩ごはん 11月20日 エジプト、トルコを思い出す味、行ったことはないけれど

スバルの車に乗り始めておよそ15年。今のレヴォーグは4年目である。 レヴォーグ自体には何の不満もないのだが、昨年、検査不正が発覚してリコール対応をしている。先日、また53万台もリコールするというニュースが流れていた。 そして今日、ディーラー…

昨日の晩ごはん 11月19日 ぶんぶんブリ ぶるんぶるんブリ

みなさんは「寒ブリのうた」という合唱曲が存在するのをご存知だろうか。 過去にTV番組「トリビアの泉」でも取り上げられたこともあるらしいのでご存知の方もおられると思う。 岩河三郎 「海の風景」から 寒ブリのうた (杉並児童合唱団) 歌詞はこんな感…

昨日の晩ごはん 11月18日 湯豆腐は一番美味しい豆腐料理

こちらの記事で書いた道の駅 八王子滝山に行ってきたのだが、帰り道は少々中央道が渋滞した。 渋滞で気疲れしたため、あんまり手の混んだものを作る気にならず買ってきたお惣菜とサラダなどで済ませた。 湯豆腐 これは道の駅とは全然関係ない。 冷蔵庫に残っ…

昨日の晩ごはん 11月16日 世界3大スープのひとつブイヤベースに挑戦!

一説によるとそうらしい。 あとはトムヤムクン、ボルシチ。ただ、他にもコンソメスープ、フカヒレスープと組み合わせている場合もある。 Wikipediaによるとフランスはマルセイユの名物寄せ鍋料理とのこと。たしかにスープにしては具だくさんだし、大雑把な料…